2008年5月28日 星期三

涼拌雞絲

這幾天在幫山姆大叔準備戰備儲糧, 好讓他在我回台灣的這段時間裡不至於天天吃外面. 其實這是他自己要求的, 所以希望我三個禮拜回來後不會發現這些菜都還原封不動地躺在冰箱裡..... 我媽就常因為這樣很氣我爸, 而我爸在我媽不在家時都吃外面的理由是在家裡吃還要自己洗碗, 實在有夠誇張的..... (我們家有洗碗機, 所以山姆大叔不能拿這個當藉口...)

言歸正傳, 涼拌雞絲是我很喜歡的夏天食物, 冰冰涼涼的非常爽口開胃. 而且做法非常的簡單喔~~

材料:

  • 雞肉 - 以雞胸肉最佳, 但是美國雞胸肉比較貴, 我都是用大腿肉....
  • 黃瓜 - 台灣脆脆的小黃瓜最好啦~ 但是在美國很難買到, 只好用一般的黃瓜囉....
  • 檸檬一顆
  • 調味料 - 魚露, 麻油, 鹽, 黑胡椒

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做法:

  1. 將雞肉煮熟, 放涼 (我有時候會在前一天先煮好放冰箱).
  2. 將雞絲撕成絲, 黃瓜切絲. (這次我用了三塊大腿肉及兩跟黃瓜)
  3. 加入適量調味料, 擠一些檸檬汁, 再灑一些黑胡椒, 攪拌均勻放到冰箱即可.

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有夠簡單吧!!


3 則留言:

  1. 我記的這一道菜....也是你做的!
    非常好吃~~~^^
     
    Vivian

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  2. 告訴你一個更偷懶的小撇步
    1.雞肉趁熱拆絲會比較好拆ㄛ!!
    2.拆絲後先拌調味料(檸檬汁除外)(可加一點煮雞肉的湯汁進去會更美味)
    3.分裝成小包,冰在冷凍櫃裡
    4.要吃時拿出來解凍,再把黃瓜或豆芽菜一起拌,就成涼拌菜囉!!也可加在涼麵上,就變成雞絲涼麵囉!!
    試試看吧!!

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  3. To Vivian:
    感謝讚美~ 這樣我做菜才會越來越有信心啊!!!
     
    To Fang:
    好主意!!! 下次就來這麼做!!!!! Thanks~

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