2010年9月25日 星期六

珍妮花烹飪教室之三 - 台式飯糰+鮮榨檸檬汁!!!

上周一的烹飪教室還沒結束耶!!!!!!! 中午我們還自己包台式飯糰配鮮榨檸檬汁當午餐~~~ 其實我學會這個最高興得應該是山姆大叔吧!! 他超愛吃飯糰的,愛吃到願意開20分鐘的車程去買飯糰,重點是太早到店還沒開還願意在那裏等到開門,這對不喜歡排隊等人的山姆大叔來說是件多麼不可思議的事!!! 包飯糰其實不難,只是準備材料有點麻煩。是說我學會是一回事,是不是真的會這麼有耐心準備材料來包又是另一回事了... One can only hope, right?

以下又是珍妮花精闢的食譜加筆記:

台式飯糰 - 約4個

材料:

  • 糯米 二杯,水一杯 (大約一杯米可以做兩個飯糰,這裡用的是圓糯米,杯則是電鍋附的那種米杯)
  • 油條 ㄧ條 (扒開變成兩條再切對半可以配四個飯糰)
  • 甜蘿蔔干、酸菜
  • 肉鬆
  • 滷蛋 二個
  • 材料看自己喜歡可以多做變化,滷蛋可以改成煎荷包蛋,煎蔥蛋

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做法:

  1. 糯米洗淨,不用泡水,用電鍋煮,米和水的比例2:1,外鍋的水加一杯
  2. 滷蛋切成1/4
  3. 油條扒開成二條,切成一半的長度 (補註: 要包之前用小烤箱加熱有點酥脆)
  4. 蘿蔔干洗淨後切成細丁,鍋子放油加熱爆香蒜末、薑絲後放蘿蔔干一起炒,加點糖、白胡椒粉炒,喜歡辣可以加生辣椒末,試吃味道,若還是太鹹再多加一點糖炒,重複動作直到味道合胃口。若炒到太乾可加一點水。
  5. 酸菜也是洗淨後切成細丁,鍋子放油加熱爆香蒜末,加入酸菜、白胡椒粉一起炒,再加糖,試吃味道,若還是太鹹再多加一點糖炒,重複動作直到味道合胃口。
  6. 準備ㄧ條乾的方毛巾,放進透明塑膠袋裡, 邊邊多餘的塑膠袋可以用釘書機釘或是膠帶固定
  7. 飯煮好用飯瓢切成預定要做的飯糰個數,用飯瓢拿一份糯米飯在包了塑膠袋的毛巾上抹平成方形
  8. 放上蘿蔔干,肉鬆,滷蛋(1/4個,兩塊),油條等配料,把毛巾由兩邊往中間夾包起來,讓兩邊的糯米飯合起來黏在一起就完成了。

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接下來的鮮榨檸檬汁真的就完全是靠記憶了.... 分量多寡完全不記得,可能還需要珍妮花再指導一下..... (Edit: 感謝珍妮花提供網站補充!!)

鮮榨檸檬汁

材料:

  • 新鮮檸檬 (Lime) - 200g 切小塊
  • 冰糖 - 80g
  • 水加冰塊 - 800g

做法:http://www.youtube.com/watch?v=SoewUzTyffw

  1. 先將冰糖攪碎,再加入冰塊和水攪碎。要確定冰糖有徹底攪碎溶化才不會浪費。
  2. 加入檸檬攪碎,只要稍稍打一下就好。
  3. 用篩子過濾,稍微將渣壓一壓確定汁液都有濾過去就完成啦!!

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實在是不應該在肚子餓的時候寫這一篇,現在更餓了......

4 則留言:

  1. 今天看到新聞「微軟放棄 Windows Live Spaces,易手 WordPress」,第一個想到就是這邊可能會大改?點下面網址看一下新聞喔!http://chinese.engadget.com/2010/09/29/windows-live-spaces-throws-in-the-towel-sends-users-to-wordpres/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+engadgetchinese+(Engadget+%E4%B8%AD%E6%96%87%E7%89%88+X+%E7%99%AE%E7%A7%91%E6%8A%80)

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  2. 我也有看到..... 以後就沒有Live Space了.... 他們是會幫使用者轉到WordPress,但是我比較想用BlogSpot,只是好像沒有簡單的方法直接搬家,所以最後可能還是會搬到WordPress吧.....

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  3. 簡單搬家阿...可以試試Window Live Writer,先設定Windows Life Space(自己家的應該支援很完整吧!),把原來的文章下載下來,然後再切換到Blogspot設定,一篇篇上傳,我現在都是用Windows Live Writer在寫,然後上傳到Bolgspot,問題似乎沒有。

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  4. Dear趴趴牛,我也是用Window Live Writer寫blog,也有用它上傳文章到blogspot。我剛剛看了一下,它最多只能抓到今年3月的文章,再早的就抓不到了.....。看來還是先轉去word press再說吧!

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