人蔘雞湯

今天, 我要來跟大家講講 "一碗湯的故事".....

 

話說江媽媽前一陣子得知她的寶貝兒子最近唸書考試外加做實驗非常辛苦, 怕他蠟燭兩頭燒搞壞身體, 因此非常心疼的江媽媽特地從台灣寄了一包人蔘來囑咐我一定要煮人蔘雞湯給Sam補一補. 婆婆一聲令下做媳婦的更是不敢不從, 包裹寄到後當天晚上就馬上煮給Sam喝了!!! 感謝科技的進步, 使我可以很輕鬆的用大同電鍋就煮出一碗好湯, 不用像古時候的人們一樣還得花一整天來燉啊!!

 

跟隨我在國外征戰多年的大同電鍋!!! 相當初這還是我特別從台灣一路手提出來的呢!!

 

其實我上禮拜就煮過一次了, 只是第一次煮的時候不知道為何人蔘的味道沒有很重, 第二次煮的時候有好一點, 可能是因為我有先把人蔘泡過的原因吧!!

 

材料:

雞肉 - 我第二次煮的時候有把皮去掉, 比較不會那麼油.

人蔘 - 泡軟

枸杞 - 泡軟

紅棗

薑片

香菇 - 可加可不加啦!! 我第二次煮的時候有加, 也不錯喔!!

 

 

做法:

雞切塊後, 把所有的材料通通丟進電鍋裏, 加水至剛好蓋過雞肉, 加一點酒一起煮就行了!! 我通常都是等電鍋第一次跳起來後再煮一次, 這樣人蔘煮的比較爛味道才比較出來. 煮好後再加一點鹽 (也可不加啦!!) 就大功告成啦!! 這真是超級無敵懶人食譜啊!!