咖哩牛肉 or 雞肉

每次我跟我媽媽講電話時, 她一定會問我最近煮了甚麼給Sam吃, 好像生怕我把他給餓到了似的..... 其實這不是沒有原因的, 因為在來美國之前我是真的一點也不會做飯的 (沒辦法, 老媽實在真是太會做菜了), 要不是來美國之後受不了天天吃漢堡, 才開始強逼著自己學做菜. 當然, 在雪城時每個週末的pot lock聚餐更是訓練我做菜的動機, 因此從雪城畢業後總算學會了一些至少餓不死人的廚藝.

 

我其實一點也不愛做菜的, 以前一個人住的時候隨便煮煮不會太難吃就好了, 甚至還和我同事協議她煮飯我洗碗的條件來逃避做菜 (其實我還蠻愛洗碗的....). 可是結婚以後因為多了一個人吃飯總不能煮的太難吃 (奇怪, 結婚前明明都是Sam煮給我吃的啊?!), 但是又實在不喜歡做太複雜的菜, 因此我最愛那些不超過三個步驟的食譜, 就算有超過三個步驟的我也會想盡辦法給它簡化, 反正越簡單越好就是了....

 

為了跟我媽證明我真的沒有餓到Sam, 順便填充Blog版面以彌補最近都沒有出去玩的空缺, 因此決定將食譜紀錄下來, 免的以後忘記怎麼煮了還要再去找食譜......

 

今天因為某人想吃咖哩牛肉所以我就做了這道菜, 其實這真是超容易做的菜, 只要把所有東西丟下去煮就行了. 我個人是比較喜歡咖哩雞, 而且通常第二天的味道比較好, 可能是因為放了一天比較入味.

 

材料:

牛肉 (or 雞肉)

洋蔥

馬鈴薯 - 一定要加喔!! 不然不會變稠. 上次就有一個大笨瓜沒有加馬鈴薯結果變成咖哩湯.....

紅蘿蔔

咖哩塊 - 一般超商應該都買的到吧!

 

做法:

1. 將所有材料切塊

2. 鍋內入油將洋蔥和牛肉翻炒至牛肉表面微熟, 加入馬鈴薯和紅蘿蔔再稍微炒兩下, 加水至蓋滿食材的高度,大火煮到沸.

3. 之後轉小火加蓋悶煮大概15分鐘 (我通常都是看馬鈴薯軟了沒), 加入咖哩塊 (這一大鍋我用的4塊咖哩塊), 攪拌一下, 熄火, 就ok啦!! 若是覺得不夠鹹可以依自己的喜好加鹽調配. 

其實在咖哩塊的盒子後面就有做法, 按照上面的去做也是大同小異的~

 

這樣咖哩牛肉加飯就可以打發一餐, 而且煮一大鍋還可以應付好幾天呢!!