茶香滷雞腿

這是我在網路上找到的食譜, 看起來不錯就自己拿來試試看, 煮起來真的有茶香, 還蠻好吃的喔!! 在來密西根拜訪我姐之前, 我把家裡的冰箱塞滿滿的以免Sam沒東西吃, 這個茶香滷雞腿就是他指定要吃的啦!! 網路上說, 經過茶葉滷過的雞腿比較沒那麼油, 因為雞腿的油膩都被茶葉吸走了, 不僅增加了雞腿的風味, 對健康更是增加百倍喔!!

 

材料:

雞腿 - 10隻左右

烏龍茶 - 2包茶包, 用茶葉也可以 

冰糖

蒜頭 - 適量

 

做法:

1. 雞腿洗淨用牙籤或筷子撮洞, 在鍋中加入雞腿, 5杯水 (蓋滿雞腿), 2大匙冰糖和2包茶包醃約一小時. 　

　

2. 開火將整鍋雞腿加醃料煮到滾, 水滾後加入鹽巴, 9大匙醬油和蒜頭, 嚐嚐味道自己斟酌加減調味, 煮開後轉小火滾約30分鐘. 熄火, 再燜約15分鐘.